DOI : 10.1055/s-00000003

Aktuelle Ernährungsmedizin

Issue 03 · Volume 49 · May 2024 DOI: 10.1055/s-014-59635


Kongress ERNÄHRUNG 2024
Leipzig und 22. Juni 2024, Online-Webinare, 13.–14.06.2024

Tagungspräsidenten:
Prof. Dr. Dr. Anja Bosy-Westphal, Dr. Silke Lichtenstein, Prof. Dr. Dr. Johannes G. Wechsler
Abstracts (HTML) Abstracts (PDF) List of Authors
P1
Hägele, F. A; Koop, J.; Grübbel, J.; Herpich, C.; Müller, M. J; Norman, K.; Bosy-Westphal, A.: Impact of high protein ultra-processed foods on energy and macronutrient balance
P2
Scherbanjow, J. M.; Röhl, J.; Schleyerbach, U.; Bornkessel, S.: Das Potential von Molkejoghurt in handwerklichen Käsereien zur nachhaltigen Nutzung des Nebenstroms Molke
P3
Penkov, C. A.; Friedrich, K.; Krieger, J.; Rössner-Ruff, V.; Becksvoort, M.; Ziegenbein, M.: Der Einfluss von Ernährungstherapie auf die Modifikation von Ernährungsproblemen von Patient:innen mit psychopathogener Symptomatik und Implikationen für die Behandlung psychischer Erkrankungen
P4
Jansen, C.; Bartz, M.; Ruppenthal, T.; Rückert-John, J.: Gesellschaftliche (Be-)Deutungen von Hülsenfrüchten in medialen Inszenierungen von Kochrezepten. Eine qualitative Analyse am Beispiel von Kochbüchern und Food-Influencer-Accounts
P5
Lengert, M.; Smollich, M.: Vergleich der Nährwertprofile und Verarbeitungsgrade von pflanzenbasierten Fleischalternativen mit den jeweiligen Fleischprodukten im deutschen Lebensmitteleinzelhandel
P6
Wießner, M.; Fedde, S.; Korte, F.; Hägele, F. A; Bosy-Westphal, A.: Eisen- und Vitamin B12-Status von Erstsemesterstudierenden mit veganer, vegetarischer und omnivorer Ernährungsweise
P7
Fedde, S.; Korte, F.; Wießner, M.; Hägele, F. A; Bosy-Westphal, A.: Association between ultra-processed food consumption and micronutrient intake in first-year students with different plant-forward eating patterns
P8
Steiner, T.; Ruppenthal, T.; Rückert-John, J.: Moralische Kommunikation für eine nachhaltigere Ernährung Medialer Diskurs und individueller Umgang mit moralischer Kommunikation
P9
Heinze, V.; Ramminger, S.: Farben, Sterne, Siegel: Was Verbraucher jenseits des Nutri-Scores wirklich wollen
P10
Lörzing, R.; Fast, M.; Papanouskas, D.; Schmid, J.; Bartelmeß, T.: Wissen, Werte und Handlungsbereitschaft: Die Bedeutung transformativer Bildung für Diätassistent:innen in der Ernährungswende
P11
Heinz, J.; Eck, K.; Speck, M.: Nachhaltige Transformation der Gemeinschaftsverpflegung: Herausforderungen und Lösungsansätze in der Vollverpflegung
P12
Zorbay, E.: The significant effect of saccharomyces boulardii in the microbiota
P13
Herpich, C.; Döschner, L.; Krüger, N.; Müller-Werdan, U.; Norman, K.: Mikronährstoffaufnahme während einer kurzzeitigen veganen Intervention verglichen mit DGE-Referenzwerten
P14
Hoberg, P.; Dill, V.; Grünewald, A.; Jänsch, J.; Junghans, E.; Kleinfelder, S.; Neumann, H.; Sauer, D.; Väth, N.; Hollenbach, H.: Gründe für den Konsum von Milchersatzprodukten der in Deutschland lebenden Bevölkerung
P15
Kopp, L.; Janentzky, A.; Bischoff, S. C.: Algen als Wegbereiter: Überwindung von Akzeptanzhürden für eine nachhaltige, gesundheitsfördernde und geschmackvolle Ernährung
P17
Hünninghaus, K.; Plonka, M.; Montejano Vallejo, R.; Haller, H.: Nudging strategies for plant-based dietary choices in hospital patients: a field experiment
P18
Tiffe, T.: Männlichkeit und Fleischkonsum in Zeiten des Klimawandels -Eine qualitative Untersuchung zur Bedeutung von Fleisch im Essalltag von jüngeren und älteren Männern
P19
Boning, K. K.; Braun, W.; Walowski, C. O.; Müller, M. J.; Bosy-Westphal, A.: Einfluss einer diätetischen Gewichtsreduktion auf Körperfettkompartimente und kardiometabolische Risikofaktoren bei Kindern und Jugendlichen
P20
Hoppe, H.; Braun, W.; Enderle, J.; Walowski, C. O.; Herpich, C.; Norman, K.; Müller, M. J.; Bosy-Westphal, A.: FGF-21 ist bei älteren Menschen mit viszeraler Adipositas assoziiert aber nicht mit Skelettmuskelmasse
P21
Ehret, J.; Ströbele-Benschop, N.: Ernährungstherapeutische Interventionen im Rahmen der ambulanten Adipositastherapie: Beratungsansätze, Verhaltensänderungstechniken und geschätzte Reduktion des Ausgangsgewichts
P22
Schygulla, L.; Godemann, J.; Yildiz, J.: Konstruktiver Umgang mit Sozialen Medien in der Therapie von Essstörungen
P23
Aschhoff, M.; Lambert, L.; Grieser, A.; Papanouskas, D.; Trebicka, J.; Gellner, R.: NutritionDay – eine Aktion gegen Mangelernährung im Universitätsklinikum Münster
P24
Erhard, S.: Entwicklung eines Ernährungsscreenings und -assessments in der Pädiatrischen Onkologie: Ein Praxisnaher Leitfaden zur Erkennung und Diagnose der Malnutrition
P25
Hoge, K.; Pappert, J.; Berkemeyer, S. B.: Ein leitlinienbasiertes Konzept der Prähabilitation für onkologische PatientInnen vor abdominalchirurgischen Eingriffen
P26
Daser, B.: Wie realistisch bildet die Harris-Benedict-Formel den Energiebedarf ab? Vergleich H-B-Formel vs. indirekte Kalorimetrie am Bsp. gesunder Männer unterschiedlicher Körperzusammensetzung (Pilotversuch)
P27
Hilbig, A.; Laumen, G.; Rademacher, C.: Kosten einer gesunden Ernährung
P28
Enderle, J.; Dörner, R.; Gilcher, C.; Steingaß, C.; Schweiggert, R.; Müller, M. J; Bosy-Westphal, A.: Einfluss von Vitamin C und Hesperidin auf die Harnsäurekonzentration im Blut und Urin bei gesunden Personen
P29
Becker, C.; Schwartz, C.; Stock, C.; Hagemann, D.; Hitzel, S.; Dybietz, S.; Bode, V.: Vergleich eines strukturierten Konzeptes zur Gewichtsreduktion im Selbstmanagement unter Anwendung einer Tagesration sowie eines Mahlzeitersatzes für eine gewichtskontrollierende Ernährung
P30
Azarm, V.; Link, J.; Mandilaras, G.; Haas, N. A.; Li, P.; Jakob, A.; Dalla-Pozza, R.; Oberhoffer, F. S.; Schrader, M.: Adverse Cardiovascular Events Associated with the Simultaneous Intake of Energy Drinks and Alcohol: A Review of Case Reports
P31
Kißner, L.; Kostler, N.; Meyenschein, M. A.; Pfaffenberger, M.; Rosenthal, A.; Tas, Y.; Thor, J.; Wagner, S. E.; Brandl, K.: Einfluss des studiumsbedingten Stresses auf Sport und Ernährung
P32
Papke, L.; Smollich, M.: Erfassung und Analyse der Außenwerbung für Lebensmittel im Umkreis von Grundschulen in Norddeutschland
P33
Engelhardt, S.; Forberg, S.: Ernährungsbezogene Gesundheitsförderung für Menschen mit geistiger Beeinträchtigung
P34
Röhl, K. N.; Wirsam, J.: Nutrition Awareness and Glucose Observation (NAGO) Pilot Study: Leveraging Mobile Technology to Enhance Dietary Awareness and Optimize Glycemic Control in a Young, Healthy Population
P35
Klink, U.; Härtling, V.; Schüz, B.: Sichtweisen auf gesunde Ernährung unter Erwachsenen in Ländern mit hohem Einkommen: Ein systematisches Review qualitativer Studien
P36
Bartsch, M.; Berkemeyer, S.; Hahn, A.; Woltemate, S.; Vital, M.; Müller, M.: Microbial Enterotypes in Personalized Nutrition for Improving Metabolic Health: A Proof-of-Concept Study
P37
Zingel, J.; Portius, D.; Ramminger, S.: Schattenseiten von sozialen Medien: Orthorexie-Risiko bei Ernährungs- und Fitnessinfluencer*innen
P38
Farmer, E.; Nigl, K.; Hölzl, E.; Alonso-Aperte, E.; García-González, A.; Kolay, E.: Implementierung von evidenzbasierten Frühstücks-Empfehlungen in die diätologische Praxis und Entwicklung eines Frühstücks-Toolkit
P39
Rehmet, L. A.; Yildiz, J.; Godemann, J.: Post-Covid-Syndrom: eine besondere Herausforderung für die Ernährungsberatung und -information
P40
Gabriel, L. S.; Bartels, V.; Krahl, V.; Siemers, G.; Meyer, F.; Reudelsterz, C.; Köpcke, U.; Lambeck, A.; Valentini, L.: Durchführung und Organisation der individuellen Ernährungsberatung in Reha-Einrichtungen: eine deutschlandweite Befragung
P41
Rechtsteiner, M.; Kröber, S.; Tomerius, L.; Weihrauch-Blüher, S.: Adherence to a Mediterranean diet and association to anthropometric parameters and cardiometabolic risk in children and adolescents with overweight or obesity in Saxony-Anhalt
P42
Johnen, J.; Dicks, L.; Kaczmarek, D.; Kroemer, N. B.; Ellinger, S.: Mit Austernpilzpulver angereicherte Mahlzeiten verringern nicht die nachfolgende ad libitum-Energiezufuhr (2nd meal-Test) bei übergewichtigen/adipösen Erwachsenen trotz Verzögerung der Magenentleerung
P43
Seethaler, B.; Nguyen, N. K.; Basrai, M.; Delzenne, N. M.; Walter, J.; Cani, P. D.; Bischoff, S. C.: Gut microbiome and serum metabolome patterns distinguish major and minor responders to a structured weight-loss program: A step towards personalized treatment for obese individuals
P44
Agne, I.; Kolossa, S.; Hartwig, K.; Daniel, H.; Gedrich, K.: Personalized Nutrition for obese individuals – A case study comparing the Food4Me algorithm against OpenAI’s ChatGPT
P45
Sydor, S.; Engin, E.; Özcürümez, M.; Figge, A.; Jähnert, A.; Best, J.; Canbay, A.; Manka, P.: Einmonatiges religiöses Fasten beeinflusst den Glukosestoffwechsel und den Artenreichtum der Darmmikrobiota bei Patienten mit Diabetes Typ 2
P46
Koch, J.; Kork, F.; Koch, A.; Stoppe, C.; Dresen, E.; Lew, C.C. H.; Lee, Z. Y.; Hill, A.: Enterale Ernährung mit Ballaststoffen im Vergleich zur Standardernährung bei kritisch kranken Patienten: eine systematische Übersichtsarbeit mit Meta-Analyse
P47
Vögelin, C.; Simon, T.-P.; Breuer, T.; Dreher, M.; Bergs, I.; Schumacher, D.; Hill, A.: FUN-Weaning: Funktion und Ernährung bei Patienten auf der Weaning-Station
P48
Meißner, C.; Tiegges, S.; Broehl, M.; Otto, R.; Ridwelski, K.: Studie zur Prävalenz der Mangelernährung in der zertifizierten Versorgung von Darmkrebspatient:innen (Deutschland-Österreich-Schweiz)
P49
Maelzer, A.; Stolz, S.: Hat eine, mit resistenter Stärke angereicherte, Trinknahrung zur EEN Auswirkungen auf butyratbildende Bakterien des intestinalen Mikrobioms und auf die Inflammation bei Kindern mit Morbus Crohn?
P50
Wiese, M. L.; Paradiso, G.; Frost, F.; Weiss, F. U.; Bahls, M.; Ittermann, T.; Völzke, H.; Lerch, M. M.; Aghdassi, A. A.: Eine subklinische exokrine Pankreasinsuffizienz ist mit dem Auftreten von Sarkopenie in der gesunden Allgemeinbevölkerung assoziiert
P51
Eglseer, D.; Bauer, S.; Schuettengruber, G.: Mangelernährung und die Verabreichung künstlicher Ernährung bei hospitalisierten Personen am Lebensende
P52
Blüthner, E.; Horn, L.; Vasilakis, T.; Tacke, F.: Umgang mit Katheter-assoziierten Blutstrominfektionen bei Patient:innen mit parenteraler Ernährung bei chronischem Darmversagen in Deutschland (CathLock Studie)
P53
Nier, A.; Kühn, J.; Kluttig, A.; Mikolajczyk, R.; Weißenborn, C.; Zipprich, A.; Reuken, P.; Stangl, G.: Vitamin D metabolism is changed and FGF23 levels are increased in patients with cirrhosis
P54
Mathies, V.; Kipp, A. P.; Hammersen, J.; Schrenk, K. G.; Scholl, S.; Schnetzke, U.; Hochhaus, A.; Ernst, T.: Verbesserung der Ernährungsversorgung onkologischer Patienten durch ein standardisiertes Ernährungsmanagement
P55
Helm, C.; Speer, R.: Ernährungs- und Versorgungsmanagement in der stationären Geriatrie – eine zentrale Einflussgröße auf den Ernährungsstatus mangelernährter Patienten
P56
Sester, L. S.; Gambihler, A.; Weinhold, N.; Goldschmidt, H.; Stein-Thoeringer, C.; Raab, M. S.: Nutritional Factors Impact Tumor Biology and Treatment Outcomes in Multiple Myeloma
P57
Hanusch, B.; Schlegtendal, A.; Höppner, J.; Grasemann, C.; Lücke, T.; Sinningen, K.: Osteopenie bei Patient:innen mit Phenylketonurie – haben Lebensstilfaktoren und Ernährung einen Einfluss?
P58
Sinningen, K.; Hanusch, B.; Falkenstein, M.; Schlegtendal, A.; Grasemann, C.; Lücke, T.: Patient*innen mit Phenylketonurie zeigen unabhängig von ihrer Ernährung Einschränkungen in ihren exekutiven Funktionen
P59
Kampshoff, S.: Therapeutisches Potenzial und Evidenz von Probiotika beim Reizdarmsyndrom – Ableitung von Handlungsempfehlungen für Betroffene
P60
Koop, J.; Gruber, W.; Hägele, F. A; Markmeyer, F.; Kühl, J.; Falkenberg, C.; Dewey, S.; Weisser, B.: Effect of high intensity interval training versus moderate intensity continuous training on appetite control and body composition in adults with Cystic Fibrosis – a randomized controlled study
P61
Zill, C.; Giebner, L.; Ramminger, S.; Portius, D.; Fischer, A.: Entwicklung des Nährstoff-und Entzündungsprofils sowie weiterer Laborparameter b. stationären Patient*innen mit chron. Schmerzsyndrom im Verlauf eines Interdisziplinären Multimodalen Therapieprogramms
P62
Rau, M.; Ferschke, M.; Mühling, R.; Fomhold-Treu, S.; Geier, A.; Pirlich, M.; Hahn, S.: Ernährungsmedizinische Versorgung an deutschen Krankenhäusern – Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage unter Ärzten
P63
von Boscamp, M.; Meissl, S.; Zech, P.; Wilke, E.; Ebert, M.: Strukturierte Ernährungsmedizinische Begleitung von Patienten mit onkologischer Grunderkrankung – eine Zwischenauswertung
P64
Fedde, S.; Stolte, A.; Plachta-Danielzik, S.; Müller, M. J; Bosy-Westphal, A.: Ultra-processed food consumption and overweight in children, adolescents and young adults: Long-term data from the Kiel Obesity Prevention Study (KOPS)
P65
Tabarentseva, I.; Smollich, M.: Ernährungskompetenz von Hebammen in Beruf und Ausbildung bezüglich Ernährungsempfehlungen in der Schwangerschaft, in der Stillzeit und im ersten Lebensjahr des Kindes
P66
Hinrichsen, J.; Diekmann, D. R.: Gewinnung und Bewertung des Ernährungszustands älterer Menschen durch die Nutzung einer digitalen Tablet-App und resultierende therapeutische Konsequenzen (GESUNDT) – Eine Validierungsstudie
P67
Frenser, M.; Lammers, C.; Rohner, J.; Fischer, T.: Studie zur Ernährungssituation von Studierenden (EsSt-Studie) – Erstvorstellung des Studiendesigns und des didaktischen Einsatzes
P68
Hockamp, N.; Sievers, E.; Lücke, T.; Kersting, M.: Frühe Stillprobleme bei Erst- und Mehrgebärenden vor und während der COVID-19-Pandemie – Ergebnisse aus der SuSe II-Studie (2017-2019) und der SINA-Studie (2021-2022)
P69
Vieweg, M. I.; Flögel, A.; Köhler, V.; Letzin, J.; Krumbein, J.; Müller, K.; Jagla-Franke, M.: Stressbedingtes Ernährungsverhalten von Studierenden – ein Online-Survey aus Deutschland
P70
Lychatz, K.; Jaenisch, N.; Floegel, A.; Rubin, D.: Effekt einer standardisierten individuellen Ernährungstherapie auf die geriatrietypische Komorbidität von pflegebedürftigen Senior*innen einer vollstationären Pflegeeinrichtung – die GERIKOM-Studie.
P71
Dohmen, N.; Hilbig, A.; Rademacher, C.: Stärke in Säuglingsanfangsnahrung
P72
Kerlikowsky, F.; Hahn, A.; Schuchardt, J. P.; Krüger, K.: Effect of a 12-Week Multi-Micronutrient and Omega 3 Fatty Acid Supplementation on the INFLA Score among Subjects 70 years and older – results of an exploratory Study
P73
Ebinghaus, M.; Agricola, C. J.; Schmittinger, J.; Makarova, N.; Zyriax, B.-C.: Assessment of women’s needs, wishes and preferences regarding interprofessional guidance on nutrition during pregnancy
P74
Koop, J.; Fedde, S.; Hägele, F. A; Beunink, C.; Müller, M. J; Bosy-Westphal, A.: Nutritional value and environmental aspects of high-protein ultra-processed foods on the German market
P75
Dörner, R.; Hägele, F. A.; Müller, M. J.; Seidel, U.; Rimbach, G.; Bosy-Westphal, A.: Effect of exogenous and endogenous ketones on respiratory exchange ratio and glucose metabolism in healthy subjects
P76
Herpich, C.; Li, D.; Kochlik, B.; Weber, D.; Norman, K.: Altersunterschiede von postprandialen Aminosäureprofilen werden durch Proteingehalt der Mahlzeit bestimmt
P77
Allgaier, J.; Junk, K.: Oecotrophologie, Ernährung und Haushalt in sozialen Medien: Inhalte, Akteure und wissenschaftliche Expertise
P78
Heumüller, A.; Hahn, S.: Bedeutung von Lehrkücheneinheiten und Einkaufstrainings als Therapieansatz bei Anorexia nervosa – Präsentation eines Projektes der Internen Forschungsförderung der Hochschule Fulda
P79
Frey, C.: „Ernährungsberatung und -therapie für Menschen mit geistiger Behinderung: bestehende Angebote, Rolle der MZEBs und Versorgungslücken (in Deutschland)“
P80
Fuhse, K.; Peplies, J.; Ockenga, J.: Implementierung und Evaluation einer ambulanten ernährungstherapeutischen Versorgungsstruktur
P81
Schmidt, F.; Neuwirth, N.; Beier, P.; Behrends, M.; Smollich, M.: Einfluss eines Bitterstoff-haltigen Nahrungsergänzungsmittels auf die Verdauung gesunder Erwachsener – eine randomisierte, Placebo-kontrollierte Cross-Over-Studie
P82
Stürmer, P.; Strathmann, E. A.; Liedtke, T. P.; Övermöhle, C.; Rimbach, G.; Weber, K. S.; Lieb, W.: Supply status of holo-Transcobalamin and its relation to intake of animal food products in the general population from the North of Germany
P83
Rühl, R.; Hellman-Regen, J.; Dulinska-Litewka, J.; Mack, I.; Eggersdorfer, M.; Rohn, S.; Banati, D.; Böhm, V.; Bohn, T.; de Lera, A. R.; Krezel, W.: Vitamin A5/X as a critical food factor for good mental health and prevention of neurological diseases