Implementierung von evidenzbasierten Frühstücks-Empfehlungen in die diätologische Praxis und Entwicklung eines Frühstücks-Toolkit

Hintergrund und Ziele: Das EFAD-Frühstücks-Toolkit-Projekt wurde mit dem Ziel ins Leben gerufen, Nährstoffempfehlungen in praktische Ratschläge für Konsument*innen zu "übersetzen" und Beratungshilfsmittel für Ernährungsberater*innen zu entwickeln.

Methoden: 2023 wurde von EFAD eine Online-Umfrage durchgeführt, um die Erfahrungen und Ressourcen von Ernährungsberater*innen bei der Empfehlung des Frühstücks als Teil einer ausgewogenen Ernährung in ihrem jeweiligen Umfeld zu bewerten. Darüber hinaus wurden bestehende Aufklärungsmaterialien aus verschiedenen europäischen Ländern sowie nationale Empfehlungen zum Frühstück gesammelt und analysiert ([Abb. 1]).

Abb. 1

Ergebnisse: 336 Ernährungsberater*innen aus 27 europäischen Ländern nahmen an der Umfrage teil. Die Ergebnisse der Umfrage deuten darauf hin, dass es nur wenige Beratungsunterlagen zum Thema Frühstück gibt, die von Ernährungsberater*innen genutzt werden. Gemeinsame evidenzbasierte Ernährungsrichtlinien und Aufklärungsmaterialien würden den Ernährungsberater*innen bei der Umsetzung gesunder Frühstücksgewohnheiten in der europäischen Bevölkerung helfen, insbesonders wenn sie kulturelle und nachhaltige Aspekte berücksichtigen.

Es wurde ein Beratungshilfsmittel (Toolkit) entwickelt, mit dem Patient*innen und Klient*innen darüber aufgeklärt werden können, wie ein gesundes Frühstück auf der Grundlage der Frühstücksempfehlungen der International Breakfast Research Initiative (IBRI) Europe zusammengestellt werden kann.

Das Toolkit umfasst eine 12-seitige Beratungsunterlage und eine Sammlung von 20 kreativen Frühstücksideen.

Die Unterlagen sind auf der EFAD-Homepage unter folgenden Links kostenlos verfügbar:

https://www.efad.org/wp-content/uploads/2023/11/Balanced-Breakfast-Toolkit-for-Dietitians.pdf

https://www.efad.org/wp-content/uploads/2023/11/Balanced-Breakfast-Recipes-Booklet.pdf

Damit die Unterlagen im europäischen Raum eingesetzt werden können, werden die Unterlagen laufend in verschiedene Sprachen übersetzt.

The Breakfast Toolkit was developed by the EFAD and EFAD received a non-restricted educational grant from Cereal Partners Worldwide (CPW).

EFAD – The European Federation of the Associations of Dietitians

Publikationsverlauf

Artikel online veröffentlicht:
22. Mai 2024