Kasuistik

Adipositas ist in der Regel das Hauptarbeitsfeld für die Ernährungsberatungskräfte. Umso spannender ist es, wenn eine nicht alltägliche Herausforderung für die Ernährungsberatung ansteht: Ein 68-jähriger Patient meldet sich zur Ernährungsberatung an mit dem Anliegen, durch Ernährungsumstellung bei Vorliegen einer Nierenfunktionsstörung eine andauernde Dialysepflicht möglichst lange oder sogar völlig zu vermeiden. Er sei außerdem Diabetiker und habe zu hohe Kaliumwerte.