Qualität der Kohlenhydrate wichtig für gesundes Altern

Daten der Nurses’ Health Study zeigen, dass der regelmäßige Verzehr hochwertiger, ballaststoffreicher Kohlenhydrate (Vollkorn, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte) in der Lebensmitte mit einer um 6–37 % höheren Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern assoziiert war. Umgekehrt war der Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten (Zucker, Auszugsmehl) und Kartoffeln mit einer um 13 % geringeren Wahrscheinlichkeit verbunden, gesund zu altern. In der prospektiven Kohortenstudie wurden die Ernährung in der Lebensmitte und der physische, kognitive und psychische Gesundheitszustand von über 47 000 Frauen im Alter von 70–93 Jahren untersucht. [nu]

Die Nurses’ Health Study zeigte, dass der regelmäßige Verzehr hochwertiger, ballaststoffreicher Kohlenhydrate mit einer höheren Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern assoziiert war. Symbolbild; Quelle: © bit24/stock.adobe.com

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Article published online:
25 June 2025