Neubewertung veganer Ernährung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat jüngst ein Positionspapier zur Neubewertung der veganen Ernährung herausgebracht. Dabei hat eine Arbeitsgruppe nicht nur Daten zur Gesundheit, sondern auch zur Nachhaltigkeit in Betracht gezogen und verschiedene Zielgruppen beachtet. Vulnerablen Personen – z. B. Schwangeren – wird zunächst eine professionelle Beratung durch ausgebildete Fachkräfte empfohlen. Darüber hinaus beschreiben die Autor*innen die vegane Ernährung als empfehlenswert zur Verringerung der Umweltbelastungen des Ernährungssystems und betonen gesundheitliche Benefits durch einen reduzierten Fleischkonsum. [AS]

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Article published online:
16 July 2024