Menschen ohne Zöliakie: Glutenverzicht bringt keine Vorteile für das Herz

Bei Zöliakie kann nur eine glutenfreie Ernährung schmerzhaften Darmentzündungen entgegenwirken. Die Krankheit, ausgelöst durch eine Autoimmunreaktion auf Bestandteile des Glutens, ist jedoch selten: etwa 1 % der US-Bevölkerung ist betroffen. Trotzdem verzichten immer mehr Menschen auf Gluten, auch wenn sie nicht an Zöliakie leiden. Aber schützt die glutenfreie Kost tatsächlich vor Herzkrankheiten? Eine Beobachtungsstudie ging dieser Frage nun nach.

• Literatur

• 1 Buil-Cosiales P, Toledo E, Salas-Salvadó J. et al. Association between dietary fibre intake and fruit, vegetable or whole-grain consumption and the risk of CVD: results from the PREvencion con DIeta MEDiterranea (PREDIMED) trial. Br J Nutr 2016; 116: 534-546
• 2 Zhan J, Liu YI, Cai LB. et al. Fruit and vegetable consumption and risk of cardiovascular disease: A meta-analysis of prospective cohort studies. Crit Rev Food Sci Nutr 2017; 57: 1650-1663
• 3 Lee AR, Ng DL, Dave E. et al. The effect of substituting alternative grains in the diet on the nutritional profile of the gluten-free diet. J Hum Nutr Diet 2009; 22: 359-363
• 4 Kim HS. et al. Obesity, Metabolic Syndrome, and Cardiovascular Risk in Gluten-Free Followers Without Celiac Disease in the United States: Results from the National Health and Nutrition Examination Survey 2009-2014. Dig Dis Sci 2017; DOI: 10.1007/s10620-017-4583-1. [Epub ahead of print]