Aktuelle Ernährungsmedizin 2015; 40(01): 54-57
DOI: 10.1055/s-0034-1387436
Standpunkt
© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Das FODMAP-Konzept: Konkrete Empfehlungen für die Ernährungsberatung

The FODMAP-Concept: Distinct Recommendations for Nutrition Counselling
K. Hebestreit
Institut für Ernährungsmedizin, Universität Hohenheim
,
S. C. Bischoff
Institut für Ernährungsmedizin, Universität Hohenheim
› Author Affiliations
Further Information

Publication History

Publication Date:
05 February 2015 (online)

Zusammenfassung

FODMAP steht für „Fermentable Oligo-, Di- and Monosaccharides and Polyols“. Es handelt sich dabei um Kohlenhydrate, die in vielen Nahrungsmitteln vorkommen und bei anfälligen Personen zu gastrointestinalen Beschwerden führen können. An der Monash University in Melbourne wurde deshalb die sogenannte Low-FODMAP-Diät entwickelt, die in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung in der Ernährungsberatung von Patienten mit unspezifischen gastrointestinalen Beschwerden gewann. Die Diät basiert auf der Vermeidung von FODMAP-reichen Lebensmitteln. Zunächst werden in der ersten Phase FODMAP-haltige Lebensmittel im Ernährungsplan vollständig ausgeschlossen. Diese Phase dauert 6 – 8 Wochen. In der zweiten Phase werden bei einer wesentlichen Symptomlinderung FODMAP-haltige Lebensmittel bis zur individuellen Toleranzgrenze schrittweise wieder eingeführt. Ziel ist, dass der Patient eigenverantwortlich seine individuelle Low-FODMAP-Diät durchführt. Die Wirksamkeit des Konzepts wurde in verschiedenen wissenschaftlichen Studien belegt. Die Low-FODMAP-Diät sollte jedoch immer nur unter Anleitung einer geschulten Ernährungsfachkraft durchgeführt werden.

Abstract

FODMAP stands for „Fermentable Oligo-, Di- and Monosaccharides and Polyols“. It describes certain carbohydrates, which are found in various groceries and are considered to cause gastrointestinal disorder in susceptible individuals. The so-called Low-FODMAP-diet was developed at the Monash University in Melbourne. In the last few years the concept became more and more important for the nutrition counselling of patients with unspecific gastrointestinal discomfort. It is based on the avoidance of FODMAP-rich food. In the first phase FODMAP-containing food is completely excluded from the entire diet for a period of 6 – 8 weeks. If symptoms are decreased, FODMAP-containing food is re-implemented in the second phase of the diet until individually tolerable amounts. The aim is that the patient performs his individual Low-FODMAP-diet independently. The efficacy of the concept has been proven in different scientific studies. The Low-FODMAP-diet should be performed only under the guidance of a trained nutrition expert.

 
  • Literatur

  • 1 Gibson PR, Shepherd SJ. Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: The FODMAP approach. J Gastroenterol Hepatol 2010; 25: 252-258
  • 2 Staudacher HM, Irving PM, Lomer MC et al. Mechanisms and efficacy of dietary FODMAP restriction in IBS. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2014; 11: 256-266
  • 3 Marcason W. What is the FODMAP diet?. J Acad Nutr Diet 2012; 112: 1696
  • 4 Lomer MC, Parkes GC, Sanderson JD. Review article: lactose intolerance in clinical practice - -myths and realities. Aliment Pharmacol Ther 2008; 27: 93-103
  • 5 Jones HF, Butler RN, Brooks DA. Intestinal fructose transport and malabsorption in humans. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2011; 300: G202-206
  • 6 Rumessen JJ, Gudmand-Høyer E. Absorption capacity of fructose in healthy adults. Comparison with sucrose and its constituent monosaccharides. Gut 1986; 27: 1161-1168
  • 7 Yao CK, Tan HL, van Langenberg DR et al. Dietary sorbitol and mannitol: food content and distinct absorption patterns between healthy individuals and patients with irritable bowel syndrome. J Hum Nutr Diet 2014; 27 (Suppl. 02) 263-275
  • 8 Ong DK, Mitchell SB, Barrett JS et al. Manipulation of dietary short chain carbohydrates alters the pattern of gas production and genesis of symptoms in irritable bowel syndrome. J Gastroenterol Hepatol 2010; 25: 1366-1373
  • 9 Halmos EP, Power VA, Shepherd SJ et al. A diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome. Gastroenterology 2014; 146: 67-75.e5
  • 10 Staudacher HM, Lomer MC, Anderson JL et al. Fermentable carbohydrate restriction reduces luminal bifidobacteria and gastrointestinal symptoms in patients with irritable bowel syndrome. J Nutr 2012; 142: 1510-1518
  • 11 McKenzie YA, Alder A, Anderson W et al. Gastroenterology Specialist Group of the British Dietetic Association. British Dietetic Association evidence-based guidelines for the dietary management of irritable bowel syndrome in adults. J Hum Nutr Diet 2012; 25: 260-274
  • 12 Maissen S, Kiss C. FODMAP-Konzept: Praktische Umsetzung und Fallbeispiele. Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin 2013; 03: 18-24
  • 13 MONASH University – Medicine, Nursing and Health Sciences. http://www.med.monash.edu/cecs/gastro/fodmap/low-high.html [Stand: 21.08.2014]