Präzision statt Standard

Die personalisierte Ernährung (PE) ist ein vielversprechender Ansatz für individualisierte und evidenzbasierte ernährungsmedizinische Interventionen. Sie integriert Erkenntnisse aus (Molekular-)Biologie, Physiologie, Verhaltensforschung und Digitalisierung, um Ernährungsempfehlungen auf die spezifischen Bedürfnisse einzelner Individuen abzustimmen.

Publikationsverlauf

Artikel online veröffentlicht:
17. Juni 2025

• Literatur

• 1 Lotz K, Antor S, Stoll-Hertrampf A. et al. Personalisierte Ernährung – State of the Art. Ernährung im Fokus 2022; 2: 74-79
• 2 Antonovsky A. Salutogenese – Zur Entmystifizierung der Gesundheit. Tübingen: dgvt. 1997
• 3 Meier Magistretti C, Lindström B, Eriksson M. Hrsg. Salutogenese kennen und verstehen. Bern: Hogrefe; 2019
• 4 Schöffski O, Greiner W. Das QALY-Konzept zur Verknüpfung von Lebensqualitätseffekten mit ökonomischen Daten. In: Schöffski O, Glaser P, v.d. Schulenburg JMG. Gesundheitsökonomische Evaluationen. Berlin, Heidelberg: Springer; 1998
• 5 Robert Koch-Institut (RKI). Hrsg. Dashboard zu Gesundheit in Deutschland aktuell – GEDA 2019/2020. Berlin: RKI; 2022
• 6 Klug C, Parlesak A, Lotz K. Personalisierte Ernährung in der Anwendung – Zeit für einen Neuanfang. ErnährungsUmschau 2023; 70: M234-M240
• 7 Zeevi D, Korem T, Zmora N. et al. Personalized nutrition by prediction of glycemic responses. Cell 2015; 163: 1079-1094
• 8 Berry SE, Valdes AM, Drew DA. et al. Human postprandial responses to food and potential for precision nutrition. Nat Med 2020; 26: 964-973
• 9 Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CAM. et al. Salt sensitivity of blood pressure: a scientific statement from the American Heart Association. Hypertension 2016; 68: e7-e46
• 10 Wang C, Friedrichs K, Lotz K. Personalisierte Ernährung und intelligente Wearables für das Management der Wechseljahre. In: Schriftenreihe Food Management, Research Paper #7. Heilbronn: DHBW; 2024
• 11 Friedrichs K, Bauer I, Klug C. et al. Wie sieht die Zukunft der personalisierten Ernährung aus? Ergebnisse einer Delphi-Studie. In: Schriftenreihe Food Management, Research Paper #4. Heilbronn: DHBW; 2022
• 12 Antor S, Lotz K. Produkte im Bereich der personalisierten Ernährung – eine Einordnung. MT im Dialog 2024; 25: 32-35
• 13 Renner B, Buyken AE, Gedrich K. et al. Perspective: a conceptual framework for adaptive personalized nutrition advice systems (APNASs). Advances in Nutrition 2023; 14: 983-994