Hochverarbeitete Lebensmittel sind in den Industriegesellschaften weit verbreitet
und bergen ein erhöhtes Risiko für verschiedene Erkrankungen, wie Malignome, das Reizdarmsyndrom
und kardiovaskuläre Erkrankungen. Jetzt konnte gezeigt werden, dass Personen, die
sich vermehrt von hochverarbeiteten Lebensmitteln ernähren, auch häufiger an Diabetes
mellitus Typ 2 erkranken.
