Zöliakie: Schadet der „Glutenfrei-Hype“

Keine Frage: Glutenfreie Produkte sind selbst in klassischen Supermärkten mittlerweile Teil des Portfolios. Im Zuge der Verbreitung glutenfreier Ersatzprodukte haben kanadische Forscher 17 Patienten mit Zöliakie interviewt und zu ihrer Einstellung gegenüber den neuen Produkten befragt. Obgleich die meisten Befragten die Auswahl und Produktvielfalt durchaus zu schätzen wissen, fühlten sie sich in manchen Situationen durch den „Glutenfrei-Hype“ mit ihrer Erkrankung nicht richtig ernst genommen. Die Forscher beschrieben die Produktexplosion der Lebensmittelindustrie daher auch als „zweischneidiges Schwert“ für betroffene Patienten. [AS]