Ernährung & Medizin 2017; 32(02): 62-65
DOI: 10.1055/s-0043-112132
wissen
Haug Verlag in Georg Thieme Verlag KG Stuttgart

Folat und Folsäure

Teil 1: Funktion und Nutzen aus ernährungswissenschaftlicher Sicht
Szabolcs Péter
1   DSM Nutritional Products Ltd., R&D Human Nutrition and Health
,
Manfred Eggersdorfer
› Author Affiliations
Further Information

Publication History

Publication Date:
30 June 2017 (online)

Zusammenfassung

Der Name „Folat“ stammt vom lateinischen Begriff „folium“ („Blatt“). Denn diese bioaktiven Verbindungen wurden erstmals aus Spinatblättern isoliert. Oft werden die Bezeichnungen Folat, Vitamin B9 und Folsäure synonym gebraucht. Hierbei handelt es sich um wasserlösliche Verbindungen der Vitamin-B-Gruppe, zu der auch Folsäure und natürlich vorkommendes Folat zählen.

 
  • Literatur

  • 1 Food and Nutrition Board, I.o.M.. Folate. Dietary Reference Intakes: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, D.C.: National Academy Press; 1998
  • 2 Choi SW, Mason JB. Folate and carcinogenesis: an integrated scheme. J Nutr 2000; 130: 129-132
  • 3 Bailey LB, Gregory JF 3rd . Folate metabolism and requirements. J Nutr 1999; 129: 779-782
  • 4 Gerhard GT, Duell PB. Homocysteine and atherosclerosis. Curr Opin Lipidol 1999; 10: 417-428
  • 5 Jacques PF, Bostom AG, Wilson PW. et al. Determinants of plasma total homocysteine concentration in the Framingham Offspring cohort. Am J Clin Nutr 2001; 73: 613-621
  • 6 Verlinde PH, OeY I, Hendrickx ME. et al. L-ascorbic acid improves the serum folate response to an oral dose of [6S]-5-methyltetrahydrofolic acid in healthy men. Eur J Clin Nutr 2008; 62: 1224-1230
  • 7 Whittaker P, Tufaro PR, Rader JI. Iron and folate in fortified cereals. J Am Coll Nutr 2001; 20: 247-254
  • 8 Souci – Fachmann – Kraut Online Database. Verfügbar unter: http://www.sfk.online letzter Zugriff: 1. Mai 2017
  • 9 Bailey LB. Dietary reference intakes for folate: the debut of dietary folate equivalents. Nutr Rev 1998; 56: 294-299
  • 10 Scholl TO, Johnson WG. Folic acid: influence on the outcome of pregnancy. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1295 S-1303 S
  • 11 Obeid R, Oexle K, Rißmann A. et al. Folate status and health: challenges and opportunities. J Perinat Med 2016; 44: 261-268
  • 12 de Bree A, van Dusseldorp M, Brouwer IA. et al. Folate intake in Europe: recommended, actual and desired intake. Eur J Clin Nutr 1997; 51: 643-660
  • 13 SCF. ESCO Working Group. Opinion of Scientific Committee on Food on the tolerable upper intake level of folate. Brüssel: European Commission; 2000
  • 14 McNulty H, Cuskelly GJ, Ward M. Response of red blood cell folate to intervention: implications for folate recommendations for the prevention of neural tube defects. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1308 S-1311 S
  • 15 Mills JL, Signore C. Neural tube defect rates before and after food fortification with folic acid. Birth Defects Res A Clin Mol Teratol 2004; 70: 844-845