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Aktuelle Ernährungsmedizin 2015; 40(01): 8-9
DOI: 10.1055/s-0034-1369573
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Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Substratstoffwechsel – Jojo-Effekt: Einfluss von glykämischem Index und Kohlehydratgehalt

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Publication Date:
09 February 2015 (online)

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Die Assoziation zwischen Kohlehydratgehalt, glykämischem Index und einem Gewichtsanstieg nach erfolgreichem Abnehmen wird kontrovers diskutiert. Kahlhöfer et al. analysierten den Zusammenhang bei 32 gesunden Männern während eines diätetisch induzierten Gewichtszyklus.

Kahlhöfer J, Lagerpusch M, Enderle J et al. Carbohydrate intake and glycemic index affect substrate oxidation during a controlled weight cycle in healthy men. Eur J Clin Nutr 2014; 68: 1060–1066