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Ernährung & Medizin 2012; 27(3): 128-130
DOI: 10.1055/s-0032-1325197
praxis
Haug Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG Stuttgart

Warenkunde

Hafer als Ernährungsbaustein in Gesundheitsförderung und Prävention
Richeza Reisinger
Getreidenährmittelverband e.V.
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Publication Date:
12 September 2012 (online)

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Hafer gilt aufgrund seines Nährstoffprofils als eine besonders hochwertige Getreideart. Die gesundheitlichen Wirkungen von Hafer u. a. bei Magen-Darm-Beschwerden sind seit Langem bekannt. Aktuell stehen die cholesterinsenkenden und die blutzuckermodulierenden Effekte im Mittelpunkt gesundheitsbewusster Ernährung. Unter diesem Aspekt nehmen wir das Süßgras genau unter die Lupe.