Ernährungstherapeutische Diagnostik

Zusammenfassung

Das Herausarbeiten der eindeutigen klinischen Relevanz einer Nahrungsmittelsensibilisierung ist Aufgabe der allergologischen Diagnostik. Diagnostische und vor allem therapeutische Interventionen sind nur zielführend, wenn unbeabsichtigter Verzehr, aber auch das übertriebene restriktive Verbot von unverdächtigen Nahrungsmitteln vermieden werden. Die ernährungstherapeutische Diagnostik stellt aufgrund der Komplexität der Nahrungsmittelallergie, der vielfältigen technologischen Einflüsse bei der Nahrungsmittelherstellung und des individuellen Essverhaltens einen sinnhaften, wesentlichen, komplementären Pfeiler dieser allergologischen Diagnostik dar. In enger Abstimmung zwischen Arzt und allergologischer Ernährungstherapeutin müssen die jeweiligen Karenzempfehlungen immer individuell erarbeitet, überprüft und gesichert werden.

Abstract

The responsibility of allergy diagnosis is to clearly work out the clinical relevance of food allergy. Diagnostic and therapeutic interventions are especially effective when accidental consumption but also the excessive restrictive ban on suspicion food is avoided. The dietetic treatment diagnostic is an essential complementary main pillar of this allergy diagnostic because of the complexity of food allergy, the technological influences during food production and eating habits of the individual person. In the close collaboration between physician and allergological nutritionist they must meet the relevant qualifying draw up and the single recommendations have to be individually checked and secured.

Schlüsselwörter

Nahrungsmittelallergie - Ernährungstherapie - klinische Relevanz - allergologische Diagnostik - diagnostische Diäten - pollenassoziierte Kreuzreaktion - Karenz

Keywords

food allergy - nutritional therapy - clinical relevance - allergy diagnosis - diagnostic diets - associated pollen cross-reactivity - elimination

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