Nährstoffe bei Erkrankungen des rheumatischen Formenkreises

Zusammenfassung

Das Entzündungsgeschehen bei rheumatischen Erkrankungen lässt sich nicht nur durch Medikamente, sondern auch durch die Ernährung positiv beeinflussen. Im Vordergrund steht eine geringe Arachidonsäurezufuhr, mehr Omega-3-Fettsäuren sowie der Einfluss von Antioxidanzien.

Schlüsselwörter

rheumatischer Formenkreis - Ernährungstherapie - Antioxidanzien - Eisen

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Prof. Dr. med. Dr. med. habil. Olaf Adam

Physiologikum der Ludwig-Maximilians-Universität München

Pettenkoferstraße 12–14

80336 München

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Prof. Dr. med. Dr. med. habil. Olaf Adam lehrt an der Universität München und ist Arzt für Allgemeinmedizin, Innere Medizin und Klinische Pharmakologie mit Teilgebietsbezeichnung Rheumatologie. Er hat die Zusatzbezeichnungen Physikalische Therapie und Ernährungsmediziner DAEM/DGEM erworben. Seine wissenschaftlichen Schwerpunkte umfassen die Themen Ernährung und ernährungsabhängige Krankheiten, Adipositas, entzündlich-rheumatische Erkrankungen sowie die Pharmakologie der Entzündung.