Studie zum Einfluss von Leinöl und Fischöl als Quellen für Omega-3-Fettsäuren auf den Fettsäurestatus

Zusammenfassung

In dieser Studie zeigte sich durch die Gabe von Leinöl (α-Linolensäure) und Fischöl (EPA und DHA) eine signifikante Verbesserung der Versorgungslage mit Omega-3-Fettsäuren. Leinöl führt zu einer deutlichen Erhöhung der Konzentration von α-Linolensäure und zu einem Anstieg von EPA, nicht jedoch von DHA. Ausgeprägtere Konzentrationsanstiege für EPA und DHA lassen sich durch Fischöl erreichen. Leinöl, nicht jedoch Fischöl, führt zu einer wünschenswerten Absenkung der Arachidonsäure-Konzentration.

Schlüsselwörter

Omega‐3‐Fettsäuren - Leinöl - Fischöl - Beeinflussung des Fettsäurestatus

Literatur

• 1 Burdge G C et al. Effect of altered dietary n-3 fatty acid intake upon plasma lipid fatty acid composition. Conversion of 13C alpha-linolenic acid to longer-chain fatty acids and partitioning towards beta-oxidation in older men.  Br J Nutr. 2003;  90 311-321
• 2 Deutsche Gesellschaft für Ernährung .Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. 1. Aufl. Frankfurt; Umschau Braus 2000
• 3 Emken E A et al. Dietary linoleic acid influences desaturation and acylation of deuterium-labeled linoleic and linolenic acids in young adult males.  Biochim Biophys Acta. 1994;  1213 277-288
• 4 Folch J et al. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues.  J Biol Chem. 1957;  226 497-509
• 5 Harper C R et al. Flax seed oil increases the plasma concentrations of cardio-protective n-3 fatty acids in humans.  J Nutr. 2006;  136 83-87
• 6 Lepage G, Roy C C. Direct transesterification of all classes of lipids in a one-step reaction.  J Lipid Res. 1986;  27 114-120
• 7 Rupp H et al. Risk stratification by the “EPA + DHA-level” and the “EPA/AA-ratio”.  Herz. 2004;  29 673-685
• 8 Singer P et al. Slow desaturation and elongation of linoleic and alpha-linolenic acids as a rationale of eicosapentaenoic acid-rich diet to lower blood pressure and serum lipids in normal, hypertensive and hyperlipemic subjects.  Prostaglandins Leukotr Med. 1986;  24 173-193
• 9 Singer P et al. Zur mangelnden Synthese von Arachidon- und Eicosapentaensäure aus Linol- und alpha-Linolensäure in klinischen Experimenten.  Akt Ernähr. 1986;  11 203-207