Qualifizierte Ernährungsfachkräfte für die Ernährungstherapie bei Adipositas

Die Ernährungstherapie ist essenziell für die Adipositasbehandlung und sollte gemäß der S3-Leitlinie zur Prävention und Therapie der Adipositas von qualifizierten Ernährungsfachkräften durchgeführt werden. Da die Berufsbezeichnungen „Ernährungsberater*in“ und „Ernährungstherapeut*in“ nicht geschützt sind, ist die Identifikation geeigneter Fachkräfte schwierig. Diätassistent*innen haben aufgrund ihres gesetzlich geregelten Heilberufs eine gesicherte Qualifikation. Ernährungswissenschaftler*innen/Oecotropholog*innen benötigen zusätzliche Zertifikate.

Publikationsverlauf

Artikel online veröffentlicht:
11. Dezember 2025

• Literatur

• 1 Deutsche Adipositas-Gesellschaft (DAG) e. V. S3-Leitlinie Prävention und Therapie der Adipositas. Version 5.0 (Oktober 2024). Zugriff am 27.02.2025 unter: https://register.awmf.org/de/leitlinien/detail/050-001
• 2 Bundesministerium der Justiz. Gesetz über den Beruf der Diätassistentin und des Diätassistenten (Diätassistentengesetz – DiätAssG) (1994). Zugriff am 24.02.25 unter: https://www.gesetze-im-internet.de/di_tassg_1994/BJNR044610994.html
• 3 Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e. V. (VDD). Beruf und Karriere. Zugriff am 27.02.2025 unter: https://www.vdd.de/beruf-und-karriere/
• 4 BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE). Arbeitgeber*innen und Tätigkeitsbereiche der Oecotrophologie, Ernährungs-, Haushalts- und Lebensmittelwissenschaften (2025). Zugriff am 27.02.2025 unter: https://www.vdoe.de/beruf/berufsbild/
• 5 Hausmann A. Wie geeignet sind Studiengänge in Deutschland im Bereich der „Ernährung“ als Voraussetzung für die Tätigkeit als Ernährungstherapeut*in?. 2022 Unveröffentlicht
• 6 Brehme U, Hülsdünker A, Kreutz J. et al. DGE-Zulassungskriterien für die Ernährungsberatung – Mindestanforderungen für Absolventinnen und Absolventen oecotrophologischer und ernährungswissenschaftlicher Studiengänge zur Zertifizierung. Ernährungs Umschau 2011; 58: 559-561
• 7 GKV-Spitzenverband. Vereinbarungen im Bereich Ernährungstherapie, Anlage 5 Zulassungsvoraussetzungen (2021). Zugriff am 24.02.25 unter: https://www.gkv-spitzenverband.de/media/dokumente/krankenversicherung_1/ambulante_leistungen/heilmittel/vertraege_125abs1/ernaehrungstherapie/20220421_Lesefassung_Anlage_5_Zulassungsvoraussetzungen_Ernaehrungstherapie.pdf
• 8 E-Zert – Plattform qualifizierte Ernährungstherapie & Ernährungsberatung e. V. (2025). Zugriff am 27.02.2025 unter https://e-zert.de/
• 9 Koordinierungskreis zur Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung/-therapie und Ernährungsbildung. Rahmenvereinbarung zur Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung/-therapie und Ernährungsbildung in Deutschland (2024). Zugriff am 05.03.2025 unter: https://www.dge.de/fileadmin/dok/qualifikation/qs/Koordinierungskreis-Rahmenvereinbarung-QS-EB.pdf
• 10 Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE). Zertifikatslehrgang Ernährungsberater*in/DGE (EB/DGE). Zugriff am 05.03.2025 unter: https://www.dge.de/qualifizierung/zertifikatslehrgaenge/eb-dge/
• 11 Brehme U, Mielke M, Winter S. et al. DGE-Zulassungsempfehlungen für die Ernährungsberatung in Prävention und Therapie. Ernährungs Umschau 2025; 72: M92-M96
• 12 BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE). Zertifikat „Ernährungsberater/in VDOE“. Zugriff am 28.02.2025 unter: https://www.vdoe.de/zertifikate/zertifikat-ernaehrungsberater-in-vdoe/
• 13 Verband für Ernährung und Diätetik e. V. (VFED). Zertifizierung. Zugriff am 28.02.2025 unter: https://www.vfed.de/de/vfed/zertifizierungen
• 14 QUETHEB – Deutsche Gesellschaft der qualifizierten Ernährungstherapeuten und Ernährungsberater e. V. Erläuterungen zur QUETHEB Registrierung (März 2024). Zugriff am 28.02.2025 unter: https://quetheb.de/mitgliedschaft
• 15 Deutsche Diabetes Gesellschaft e. V. Adiposiolog*in DAG-DDG. Zugriff am 28.02.2025 unter: https://www.ddg.info/die-ddg/ddg-akademie/fuer-aerzte/adiposiologin-dag-ddg
• 16 Deutsche Diabetes Gesellschaft e. V. Adipositasberater*in DAG-DDG. Zugriff am 28.02.2025 unter: https://www.ddg.info/ddg-akademie/fuer-gesundheitsfachkraefte/adipositasberaterin-dag-ddg