Lebensmittelinduzierter Botulismus – Diagnose, Behandlung und Verlauf

Zusammenfassung

Ein 56-jähriger Patient wurde vom Rettungsdienst mit progredienter Gangunsicherheit, Dysarthrie und gastrointestinalen Beschwerden in der neurologischen Abteilung der Notaufnahme vorgestellt. Klinisch fanden sich zusätzlich eine bilaterale Mydriasis, eine asymmetrische beidseitige Ptosis, proximale Paresen der oberen Extremität und eine ausgeprägte Mundtrockenheit. Bildgebend unauffällig, ergab die differenzialdiagnostische Abklärung Hinweise auf eine neurotoxische Ursache. Die Anamnese mit kürzlichem Verzehr konservierter Lebensmittel und die charakteristische Symptomatik führten rasch zur Verdachtsdiagnose eines lebensmittelbedingten Botulismus. Nach frühzeitiger Antitoxin-Gabe und intensivmedizinischer Therapie mit vorübergehender invasiver- und nicht-invasiver Beatmung konnte der Patient ohne neurologische Residuen nach 14 Tagen entlassen werden.

Abstract

A 56-year-old male patient was presented to the neurology department of the emergency unit by the ambulance service with progressive gait instability, dysarthria and gastrointestinal symptoms. Clinical findings also included bilateral mydriasis, asymmetric bilateral ptosis, proximal paresis of the upper extremity and marked dry mouth. Imaging was unremarkable, but the differential diagnosis revealed evidence of a neurotoxic cause. The history of recent consumption of preserved food and the characteristic symptoms quickly led to a suspected diagnosis of foodborne botulism. After early administration of antitoxin and intensive medical treatment with temporary invasive and non-invasive ventilation, the patient was discharged after 14 days without residual neurological impairment.

Schlüsselwörter

Botulismus - Lebensmittelbotulismus - Neurologische Intensivmedizin - Seltene Erkrankung - Cholinerge Blockade - Lebensmittelkonserven

Keywords

Botulism - rare disease - canned food - food botulism - cholinergic blockade - neurological intensive care medicine

Publication History

Received: 07 April 2024

Accepted after revision: 29 April 2025

Article published online:
26 June 2025

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