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Einsatz der KI in der Ernährungsmedizin – Fluch oder Segen?

Der Einsatz der künstlichen Intelligenz (KI) ist aus unserem Leben und besonders auch aus den Bereichen Schule, Studium und Wissenschaft nicht mehr wegzudenken. Die KI revolutioniert auch die Art und Weise, wie wir wissenschaftlich fundierte Ernährungsinformationen für Patienten zielgruppengerecht aufbereiten können. Sinn oder Unsinn des Einsatzes der KI im medizinisch-therapeutischen Bereich wird derzeit lebhaft diskutiert. Wir wollen daher in der vorliegenden Ausgabe der e&m einen Beitrag zu dieser Diskussion liefern: Wie nützlich können KI-erzeugte Ernährungsinformationen sein? Wo liegen die Grenzen? Was muss ich besonders beachten?

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Article published online:
05 September 2025