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Ernährung & Medizin 2025; 40(04): 194
DOI: 10.1055/a-2439-5728
Spektrum

Ist Weizen wirklich so schädlich?

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  • Sabine Wenzel

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Neben den anerkannten Krankheiten Zöliakie und Weizenallergie wird seit einigen Jahren dem Weizen nachgesagt, dick und herzkrank zu machen. Die Zeitschrift ÖKO-TEST hat sich genauer damit beschäftigt [1].



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Article published online:
11 December 2025

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