Ernährung und Sport

So breit gefächert wie die Sportarten sind bei Sportlern auch die Bedürfnisse in puncto Ernährung. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung unterstützt Freizeitsportler dabei, ihre individuelle Leistung und Regeneration zu verbessern. Und Hochleistungssportlern kann eine ausgeklügelte Ernährungsstrategie zu einer herausragenden Leistung verhelfen.

Publication History

Article published online:
29 June 2023

• Literatur

• 1 Biesalski HK, Grimm P, Nowitzki-Grimm S. Taschenatlas der Ernährung. 8. Aufl.. Stuttgart: Thieme; 2020
• 2 Braun H, Carlsohn A, Großhauser M. Energy needs in sports. Position of the working group sports nutrition of the German Nutrition Society (DGE). Ernährungsumschau 2019; 66: 146-153
• 3 Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Ernährung und Sport. Im Internet: https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/bevoelkerungsgruppen/sportler/; abgerufen am 20.03.2023
• 4 Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Referenzwerte Protein. Im Internet: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/protein/; abgerufen am 20.03.2023:
• 5 Deutsche Gesellschaft für Ernährung: 10 Regeln. Im Internet: https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/; abgerufen am 20.03.2023
• 6 Hawley J, Burke L. Carbohydrate availability and training adaptation: Effects on cell metabolism, exercise and sport. Sciences Review 2010; 38: 152-160
• 7 Leitzmann C, Müller C, Michel P. Ernährung in Prävention und Therapie. 3. Aufl.. Stuttgart: Hippokrates;; 2009
• 8 Maughan RJ, Shirreffs SM. IOC consensus statement on sports nutrition. J Sports Sci 2011; 29: S3-S4 DOI: 10.1080/02640414.2011.619349.
• 9 Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J. et al. IOC consensus statement: Dietary supplements and the high-performance athlete. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2018; 28: 104-125 DOI: 10.1123/ijsnem.2018-0020.
• 10 Noakes T, Volek JS, Phinney SD. Low carbohydrate diets for athletes: what evidence?. Br J Sports Med 2014; 48: 1077-1078
• 11 Raschka C, Ruf S. Sport und Ernährung. 4. Aufl.. Stuttgart: Thieme; 2018
• 12 Schek A, Braun H, Carlsohn A. et al. Fats in sports nutrition. Position of the working group sports nutrition of the German Nutrition Society (DGE). Ernährungsumschau 2019; 66: 181-188
• 13 Simopoulos AP. Omega-3 fatty acids and athletics. Curr Sports Med Rep 2007; 6: 230-236
• 14 Thomas DT, Erdman KA, Burkehn LM. American College of Sports Medicine joint position statement. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exercise 2016; 48: 543-567
• 15 Sawka MN, Burke LM, Eichner ER. American College of Sports Medicine position stand. Exercise and fluid replacement. Med Sci Sports Exercise 2007; 39: 377-390