Obwohl in der älteren Bevölkerungsgruppe das Risiko einer Mangelernährung aufgrund
von Appetitlosigkeit, Geschmacksveränderungen oder auch sozialen Faktoren besteht,
gibt es bislang nur wenige Untersuchungen zum Ernährungszustand älterer Menschen.
Dabei könnte eine qualitativ gute Ernährung die Anfälligkeit für Krankheiten im Alter
minimieren, so sind bestimmte Nährstoffe nachweislich in der Lage eine Reihe von Altersbeschwerden
zu lindern.
