Ernährung & Medizin 2019; 34(03): 147-155
DOI: 10.1055/a-0926-0761
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Heimisches Superfood: regional und nährstoffreich

Johanna Feichtinger
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Publication Date:
05 September 2019 (online)

Zusammenfassung

Superfoods werden aufgrund bestimmter Inhaltsstoffe und besonderer Eigenschaften beworben, die einen gesundheitlichen Mehrwert versprechen. Glaubt man Medien und Werbeexperten, verfügen Superfoods über einen besonders hohen Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen und heben sich damit von normalen Lebensmitteln ab. Bei den Nährstoffgehalten können viele einheimische Pflanzen durchaus mit den exotischen Superfoods mithalten.