Ernährung & Medizin 2019; 34(02): 82
DOI: 10.1055/a-0902-8620
Praxis
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Tipps und Wissenswertes zum richtigen Fasten

Interview mit Heike Sanchez-Parra
Heike Sanchez-Parra
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Publication Date:
17 June 2019 (online)

Fasten ist nicht nur in der christlich-tradierten „Fastenzeit“ zwischen Aschermittwoch und Ostersonntag aktuell. Auch zu jeder anderen Zeit im Jahr planen immer mehr Menschen ein oder mehrere Fastenintervalle ein – oder sie leben ganzjährig mit dem sogenannten Intervallfasten als Ernährungsform. Was beim Fasten zu beachten ist, erklärt Frau Sanchez-Parra, Diätassistentin und Fachleiterin an der Akademie für Gesundheitsberufe der Uniklinik Ulm, in einem Kurzinterview [*].

* Nachdruck mit freundlicher Genehmigung des Universitätsklinikums Ulm