Zusammenfassung
Bestimmen unsere Gene, wie unser Körper die ihm zugeführte Nahrung verwertet? Mit
dieser und ähnlichen Fragen beschäftigt sich der noch junge Forschungszweig der
Nutrigenomik. Im Blickpunkt der Wissenschaftler steht die Interaktion zwischen
Erbgut, Ernährung, Essgewohnheiten und dem Risiko für Erkrankungen.
