Der Mensch hat sich vom Jäger und Sammler über den Ackerbauern und Viehzüchter zum
modernen Stadtmenschen des Industriezeitalters entwickelt. Sein genetischer Code hat
sich allerdings während dieser Zeit nicht geändert und entspricht im Wesentlichen
dem des steinzeitlichen Jägers und Sammlers. Die Diskrepanz zwischen genetisch determiniertem
Stoffwechsel und dadurch bedingter Ernährungsanforderung einerseits und tatsächlicher
Ernährung andererseits führt zu Funktionsstörungen des Körpers.
Steinzeit - Jäger‐ und Sammler‐Ernährung - Genetik - Vollwertkost - Getreide - Milch
