Ernährungs-Empfehlungen neu bewerten?

Der Zusammenhang zwischen der Einnahme von Makronährstoffen und kardiovaskulären Erkrankungen und Mortalität wird kontrovers diskutiert. Aber wie sollte die Ernährung zusammengesetzt sein, um der Gesundheit am wenigsten zu schaden? Schlussfolgerungen aus der globalen Studie PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology).