Vergleich der Verzehrsgewohnheiten von Patienten mit chronischer Pankreatitis und Leberzirrhose mit und ohne Mangelernährung

Hintergrund Mangelernährung ist eine häufige Komplikation bei chronischer Pankreatitis (CP) und Leberzirrhose (LZ) und auf verschiedene Ursachen zurückzuführen. Unklar ist allerdings, inwieweit das Ernährungsverhalten dieser beiden Patientengruppen mit dem Ernährungsstatus assoziiert ist.

Methode In einer multizentrischen Querschnittstudie wurden im Zeitraum von Oktober 2018 bis September 2021 Patienten mit Diagnose einer CP (n=66) oder LZ (n=80) sowie gesunde Probanden (n=94) als Kontrollgruppe rekrutiert. Mittels zweier validierter Verzehrshäufigkeitsfragebögen erfolgte eine Erfassung der Verzehrsgewohnheiten häufig konsumierter Lebensmittelgruppen, der Aufnahme von Nährstoffmengen und der Ernährungsqualität. Die Mangelernährung wurde anhand der Kriterien der Global Leadership Initiative on Malnutrition (GLIM) diagnostiziert.

Ergebnisse Die Patienten mit CP und LZ ähnelten sich hinsichtlich der verzehrten Lebensmittelgruppen. Beide Gruppen wiesen einen höheren Verzehr von fettreicher Wurst, Weißbrot, Margarine und Butter, sowie einen geringeren Verzehr von alkoholischen Getränken, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Nüssen im Vergleich zur Kontrollgruppe auf. In beiden Patientengruppen zeigte sich dies durch eine geringere Aufnahme von Vitamin C im Vergleich zu gesunden Probanden (p<0,001). Bei Patienten mit LZ konnte zudem eine geringere Aufnahme von Magnesium (p<0,001) und Eisen (p<0,001) beobachtet werden. Die Ernährungsqualität unterschied sich weder zwischen den beiden Patientenkollektiven noch im Vergleich zur Kontrollgruppe. Eine Mangelernährung nach GLIM-Krierien wurde bei 64% der CP Patienten und 62% der LZ Patienten diagnostiziert. In Bezug auf den Verzehr von Lebensmittelgruppen, die Nährstoffaufnahme und die Ernährungsqualität zeigten sich zwischen mangelernährten und nicht-mangelernährten Patienten keine signifikanten Unterschiede.

Schlussfolgerung Das Ernährungsverhalten bei CP und LZ steht mehr mit der Erkrankung als dem aktuellen Ernährungsstatus in Zusammenhang. Unsere Ergebnisse lassen vermuten, dass der Bezug zwischen Nahrungsaufnahme und Mangelernährung komplexer ist und möglicherweise von weiteren Variablen abhängt.

Publication History

Article published online:
14 June 2022