Aktuelle Ernährungsmedizin 2020; 45(03): 248
DOI: 10.1055/s-0040-1710287
Abstracts
Andere

Die Rolle der Pflege in der klinischen Ernährung – Entwicklung des Profils der Pflegeexpertin/Advanced Practice Nurse (APN) Ernährungsmanagement am Universitätsklinikum Essen

K Möcking
Universitätsklinikum Essen, Essen, Germany
,
B Hosters
Universitätsklinikum Essen, Essen, Germany
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Die Ernährung ist ein bedeutendes pflegerisches Thema und stellt dennoch einen häufig vernachlässigten Aufgabenbereich dar. Dabei wird Pflegefachpersonen, besonders durch ihre Nähe zu Patientinnen und Patienten, eine Schlüsselrolle im Rahmen des Ernährungsmanagements zugesprochen. Die Mangelernährung ist, mit einer Prävalenz von 20-50 % je nach diagnostischen Kriterien, ein durchaus relevantes Phänomen mit vielfältigen Auswirkungen im Rahmen der Behandlung akut erkrankter Personen. Die Betrachtung der bestehenden Strukturen des Ernährungsmanagements am Universitätsklinikum Essen zeigt ein großes Entwicklungspotential. Seit der flächendeckenden Einführung der elektronischen Patientenakte erfolgt ein Ernährungsscreening bei allen Patienten der Normalstationen mittels NRS 2002. Die Konsequenz muss eine Fortführung des Prozesses im interprofessionellen Team darstellen. Das Ziel ist die Entwicklung eines Rollenprofils der Pflegeexpertin APN Ernährungsmanagement im Rahmen der gemeinsamen Aufgabe der Sicherstellung einer bedürfnisorientierten und bedarfsgerechten Ernährung. Das Vorgehen gestaltet sich gemäß eines international etablierten Modells zur Rollenentwicklung und Implementierung von Pflegeexperten APNs, des PEPPA-Framework. Die derzeitigen Ergebnisse beziehen sich auf die ersten Entwicklungsschritte mit der Definition der Zielgruppe bzw. Beschreibung der Patientenpopulation, der Identifikation der beteiligten Akteure und einer Bedarfsanalyse für ein neues Versorgungsmodell. Erste Erfahrungen zeigen, dass es, bereits zu Beginn des Prozesses der Rollenentwicklung einer Pflegeexpertin APN, zu einer erhöhten Aufmerksamkeit und ersten Veränderungen des Versorgungsprozesses im Kontext des Ernährungsmanagements kommen kann.



Publication History

Article published online:
16 June 2020

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