Zusammenfassung
Eine gesunde Ernährung ist die Grundlage einer optimalen Knochenentwicklung im Kindesalter
und Knochen- und Muskelerhaltung im Erwachsenenalter. Sowohl mechanisch wie auch biologisch
ist der Knochen ans muskuläre System gekoppelt und im Alter geht der Verlust von Knochenmasse
(Osteoporose) eng mit dem Verlust der Muskelmasse (Sarkopenie) einher. Osteoporose-bedingte
Knochenbrüche beinträchtigen die Gesundheit der Betroffenen maßgeblich und ihre Prävalenz
wird in den kommenden Jahren zunehmen. Modifizierbare Faktoren, die zur Muskel- und
Knochengesundheit beitragen, wie eine ausreichende Zufuhr von Proteinen, werden deshalb
immer wichtiger. Für ältere und gebrechliche Menschen ist die Proteinzufuhr besonders
zentral, da der Proteinbedarf im Alter zunimmt, aber gleichzeitig auch das Risiko
für Proteinmangelernährung steigt. Der nachfolgende Übersichtsartikel fasst zusammen,
wie Proteine physiologisch auf Knochen und Muskel wirken und wie sich die Proteineinnahme
im Verlaufe des Lebens auf die Muskel- und Knochengesundheit auswirkt. Zudem wird
der Proteinbedarf für verschiedene Altersgruppen diskutiert.
Summary
A healthy nutrition plays an important role in the development and maintenance of
bone and muscle mass. Besides vitamin D and calcium, the adequate intake of dietary
protein is essential for bone health across the life span.
Bone and muscle are interconnected tissues and their mass and function are integrated
at the biological as well as mechanical level. During aging, both bone and muscle
mass decrease and osteoporosis and sarcopenia therefore often coexist.
Osteoporotic fractures are the leading cause for hospital admission in the western
world and can lead to impaired mobility and decreased health in general. Moreover,
each fracture increases mortality risk and the risk to sustain another fracture.
With the aging of the population, the prevalence of osteoporotic fractures will increase
markedly in the coming decades. Modifyable risk factors, such as insufficient protein
intake, will therefore gain importance to improve these conditions at the public health
level.
For older adults and frail seniors a sufficient protein intake is central, as protein
needs and prevalence of protein malnutrition are increased at higher age.
Schlüsselwörter
Protein - Osteoporose - Sarkopenie - Muskelmasse
Keywords
Proteins - osteoporosis - sarcopenia - musculoskeletal system
