Stellenwert von Milch und Milchprodukten in der Kinderernährung

Zusammenfassung

Milch und Milchprodukte tragen auf Grund ihrer hohen Nährstoffdichte wesentlich zu einer gesunden und vielseitigen Ernährung bei und sollten Bestandteil des täglichen Speiseplans von Kindern und Jugendlichen sein. Diese Lebensmittelgruppe ist u. a. reich an Kalzium, das im Kindes- und Jugendalter für den Aufbau einer maximalen Knochenmasse benötigt wird. Verschiedene Studien zeigen, dass sich der Knochenmineralgehalt durch Supplementation mit Kalzium bzw. vermehrten Milchkonsum bei Kindern und Jugendlichen erhöhte. Vermutlich üben auch andere Inhaltsstoffe der Milch einen positiven Effekt auf den Knochenmineralgehalt aus. Gleichzeitig wurde in Untersuchungen beobachtet, dass eine erhöhte Kalziumaufnahme mit einer geringeren Körpermasse einhergeht. Der Verzehr von Milchprodukten scheint sich des Weiteren positiv auf die Blutfettwerte auszuwirken. Trotz der gesundheitsfördernden Eigenschaften gibt es nach wie vor einige Vorbehalte gegenüber diesen Lebensmitteln, die sich jedoch durch eine wissenschaftlich begründete Argumentation entkräften lassen.

Summary

Milk and milk products supply a multitude of essential nutrients and thus contribute in particular to the nutrient supply of children and adolescents. This type of foods is, among other things, rich in calcium, which infants need for the build-up of a maximum bone mass. Different studies show that the bone mineral content in children and adolescents increased through an increased milk consumption. Other substances of milk probably have a positive effect on the bone mineral content as well. Also, studies show a negative correlation between an increased calcium intake and body weight. Moreover, the consumption of milk products seems to positively affect blood lipids. Despite their health-promoting attributes, there are still some concerns about these foods, which can be refuted.

Schlüsselwörter

Milch - Milchprodukte - Kinderernährung - Kalzium - Knochenmineralgehalt - Übergewicht - Blutfette

Keywords

Milk - milk products - infant nutrition - nutrients - calcium - bone mineral content - overweight - blood lipids

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