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kma - Klinik Management aktuell 2010; 15(07): 52-53
DOI: 10.1055/s-0036-1575672
DOI: 10.1055/s-0036-1575672
Spezial
Gut, günstig, vielfältig
VerpflegungWeitere Informationen
Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
09. März 2016 (online)
Kaum irgendwo sind Menschen so bunt zusammengewürfelt wie im Krankenhaus: Männer und Frauen, Alt und Jung, Patienten mit unterschiedlichen Krankheitsbildern, aber auch verschiedenen kulturellen Hintergründen. Die Verpflegung muss daher individuell sein, aber zugleich wirtschaftlich und auf die Therapie abgestimmt. Cateringfirmen haben auf diese Herausforderung mit eigenen Konzepten reagiert.