kma - Klinik Management aktuell 2010; 15(07): 52-53
DOI: 10.1055/s-0036-1575672
Spezial
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Gut, günstig, vielfältig

Verpflegung
Tobias Schütte
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Publication Date:
09 March 2016 (online)

Kaum irgendwo sind Menschen so bunt zusammengewürfelt wie im Krankenhaus: Männer und Frauen, Alt und Jung, Patienten mit unterschiedlichen Krankheitsbildern, aber auch verschiedenen kulturellen Hintergründen. Die Verpflegung muss daher individuell sein, aber zugleich wirtschaftlich und auf die Therapie abgestimmt. Cateringfirmen haben auf diese Herausforderung mit eigenen Konzepten reagiert.