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Aktuelle Ernährungsmedizin 2015; 40(01): 9
DOI: 10.1055/s-0034-1369574
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Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Proteine – Was sättigt besser: Käse oder Milch?

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Publication Date:
09 February 2015 (online)

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Nahrungseiweiße beeinflussen das Sättigungsgefühl stärker als Kohlehydrate und Fett. Molke und Kasein hatten bei Gesunden unterschiedliche Effekte. Die Studie überprüfte nun, ob dies auch für Übergewichtige gilt.

Pal S, Radavelli-Bagatini S, Hagger M, Ellis V. Comparative effects of whey and casein proteins on satiety in overweight and obese individuals: a randomized controlled trial. Eur J Clin Nutr 2014; 68: 980–986