Ernährung & Medizin 2011; 26(2): 83-85
DOI: 10.1055/s-0031-1275564
Praxis
© Haug Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG

Warenkunde

Nüsse liefern auch wertvolle VitamineJörg Zittlau
Further Information

Publication History

Publication Date:
06 June 2011 (online)

Nüsse haben sich in den letzten Jahren als ergiebige Quelle von essenziellen Fettsäuren „herausgeschält”. Weniger bekannt ist jedoch, dass sie auch zahlreiche Vitamine enthalten. Und diese Werte sind, wie Studien nachweisen konnten, keinesfalls nur theoretischer Natur. Denn Nussvitamine sind in Begleitung zahlreicher sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe und werden dadurch vom menschlichen Körper besonders gut aufgenommen.

Literatur

Dr. Jörg Zittlau

Habenhauser Landstr. 4

28277 Bremen

Email: [email protected]