Zusammenfassung
Es wird eine Salmonella-bareilly-Epidemie im norddeutschen Raum, hervorgerufen durch
infizierten Camembert-Käse, beschrieben (etwa 6000 Erkrankungen). Klinisch ist von
besonderer Bedeutung, daß neben den rein enteritischen Erkrankungen auch schwere septisch-typhöse
Verlaufsformen beobachtet wurden. Auf die bakteriologischen Schwierigkeiten beim Nachweis
von Salmonellen aus Camembert-Käse wird hingewiesen. Die Notwendigkeit hygienischer
und bakteriologischer Überwachung von Lebensmittelbetrieben ist durch die beschriebene
Epidemie erneut unter Beweis gestellt.
