Kartoffel- und Hafertage als intensivdiätetische Behandlungsbausteine am KfN München

Summary

Zur Unterstützung der Selbstheilung und Regulation des Körpers umfasst die Ernährungsmedizin in der Naturheilkunde auch kurzfristige restriktive Diätansätze wie Hafertage oder Kartoffeldiäten, die gezielt therapeutische Effekte wie Entwässerung und Stoffwechselumstellung erzielen sollen, aber auch um als Katalysator für eine langfristige Ernährungsumstellung zu dienen. Diese Intensivdiäten können bei chronisch-entzündlichen Erkrankungen, Stoffwechselstörungen oder Herzinsuffizienz eingesetzt werden, wobei ihre Wirksamkeit auf spezifischen physiologischen Effekten und metabolischer Restriktion beruht.

Schlüsselwörter

Kartoffeltage - Hafertage - Intensivdiät - KfN München - Beta-Glucan

Publikationsverlauf

Artikel online veröffentlicht:
10. Juni 2025

• Literatur

• 1 Melchart D. Hrsg. Naturheilverfahren. Leitfaden für die ärztliche Aus-, Fort- und Weiterbildung. Stuttgart, New York: Schattauer; 2008
• 2 Michalsen A. Mit Ernährung heilen. Besser essen, einfach fasten, länger leben. Berlin: Insel; 2020
• 3 Orlich MJ, Singh PN, Sabaté J. et al Vegetarian dietary patterns and mortality in Adventist Health Study 2. JAMA Int Med 2013; 173 (13) 1230-1238
• 4 Qian F, Liu G, Hu FB. et al Association between plant-based dietary patterns and risk of type 2 diabetes: A systematic review and meta-analysis. JAMA Int Med 2019; 179 (10) 1335-1344
• 5 Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Bergouignan A. et al Safety, health improvement and well-being during a 4- to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects. PLoS ONE 2019; 14 (01) e0209353
• 6 Wouda RD, Boekholdt SM, Khaw KT. et al Sex-specific associations between potassium intake, blood pressure, and cardiovascular outcomes: The EPIC-Norfolk study. Eur Heart J 2022; 43 (30) 2867-2875
• 7 Johnston CS, Tjonn SL, Swan PD. Potatoes, glycemic index, and weight loss in free-living individuals: A randomized controlled trial. J Am Coll Nutr 2014; 33 (05) 370-376
• 8 Beals KA. Potatoes, Nutrition and Health. Am J Potato Res 2019; 96 (02) 102-110
• 9 Burgos G, zum Felde T, Andre C, Kubow S.. The Potato and its Contribution to the human Diet and Health. In: Campos H, Hrsg. The Potato Crop. Its agricultural, nutritional and social Contribution to Humankind. Cham: Springer; 2020: 37-74 Im Internet: https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-28683-5_2 Stand: 21.05.2025
• 10 Holt SHA, Miller JC, Petocz P. et al A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr 1995; 49 (09) 675-690
• 11 Birt DF, Boylston T, Hendrich S. et al Resistant starch: Promise for improving human health. Adv Nutr 2013; 4 (06) 587-601
• 12 Hou Q, Li Y, Li L. et al The metabolic effects of oats intake in patients with type 2 diabetes: A systematic review and meta-analysis. In:. Nutrients 2015; 7 (12) 10369-10387
• 13 Queenan KM, Stewart ML, Smith KN. et al Concentrated oat beta-glucan, a fermentable fiber, lowers serum cholesterol in hypercholesterolemic adults in a randomized controlled trial. Nutrition J 2007; 6: 6
• 14 Lammert A, Kratzsch J, Selhorst J. et al Clinical benefit of a short term dietary oatmeal intervention in patients with type 2 diabetes and severe insulin resistance: A pilot study. Exp Clin Endocrinol Diab 2008; 116 (02) 132-134
• 15 Connolly ML, Tuohy KM, Lovegrove JA. Wholegrain oat-based cereals have prebiotic potential and low glycaemic index. Br J Nutr 2012; 108 (12) 2198-2206
• 16 Murphy P, Bello FD, O'Doherty JV. et al Effects of cereal β-glucans and enzyme inclusion on the porcine gastrointestinal tract microbiota. Anaerobe 2012; 18 (06) 557-565
• 17 Wolever TMS, Tosh SM, Spruill SE. et al Increasing oat β-glucan viscosity in a breakfast meal slows gastric emptying and reduces glycemic and insulinemic responses but has no effect on appetite, food intake, or plasma ghrelin and PYY responses in healthy humans: A randomized, placebo-controlled, crossover trial. Am J Clin Nutr 2012; 111 (02) 319-328
• 18 Xu D, Sun GS. A Meta-analysis of β-glucan effects on lipids in mildly hypercholesterolemic individuals Curr Developm Nutr. 2020; 4: 02.