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Ernährung & Medizin 2025; 40(04): 159
DOI: 10.1055/a-2589-7427
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Histaminintoleranz: Kein Effekt der Ernährung auf DAO-Levels nachweisbar

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    Contributor(s):

  • Frank Lichert

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Rund 1% der Bevölkerung ist von einer Histaminintoleranz (HIT) betroffen, diese findet sich häufiger unter Personen im mittleren Alter. Schwedische Mediziner haben bei HIT-Patienten untersucht, inwieweit die Ernährung die Aktivität des Histamin-abbauenden Enzyms Diaminoxidase (DAO) im Serum beeinflusst und ob das Enzym als diagnostisches Werkzeug infrage kommt.



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Article published online:
11 December 2025

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