Eine pflanzliche Ernährung wird mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes assoziiert.
Ob Metabolitenprofile im Plasma bei veganer Ernährung diese Assoziation widerspiegeln,
war jedoch unbekannt. In einer US-amerikanischen Studie sollten die Plasmametabolitenprofile
im Zusammenhang mit pflanzlichen Diäten identifiziert und mögliche Zusammenhänge zwischen
diesen Profilen und dem Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes untersucht werden.
