In der Gruppe der über 80-Jährigen liegt die tägliche Calciumaufnahme häufig < 700 mg
und die Proteinzufuhr < 1 g/kg Körpergewicht – eine Unterversorgung, die mit einer
geringeren Knochendichte und einem Verlust an Muskelmasse sowie einem konsekutiv erhöhten
Sturz- und Frakturrisiko einhergeht. Durch eine gezielte Ernährungsintervention mit
Milchprodukten lässt sich hier jedoch gegensteuern, wie eine aktuelle prospektive
Studie aus Australien zeigte.
