Zusammenfassung
Zahlreiche Ernährungsfachgesellschaften veröffentlichen Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
gesunder Menschen. Im internationalen Vergleich liegen die D-A-CH-Referenzwerte im
Rahmen der Fachgesellschaften anderer Länder. Alle empfehlen eine kohlenhydratbetonte
und fettmoderate Ernährung.