Wie sinnvoll ist Rohkost?

Summary

Die Rohkosternährung ist eine vieldiskutierte Ernährungsform, die es in verschiedenen Ausprägungen und Formen gibt. Sie kann Nachteile als auch gesundheitsfördernde Einsatzmöglichkeiten mit sich bringen.

Keywords

Rohkost - Ernährungsform - Rohkosternährung - Untergewicht - Menstruationsstörungen - Proteinmangel - Eisenmangel - Vitamin B12 - Vitamin D - Mineralstoffe - erosive Schäden - Zahnsubstanz - Garprozess - lakto-vegetarisch - Vollwerternährung - Zink - Kalzium

• Verwendete Literatur

• 1 Strassner C. Die Gießener Rohkost-Studie: Ernährungs-und Gesundheitsstatus von Rohköstlern unter besonderer Berücksichtigung von Protein und Energie. Dissertation, Gießen. 1998
• 2 Leitzmann C, Müller C, Michel P. et al. Ernährung in Prävention und Therapie. 3. Auflage. Stuttgart: Haug; 2009
• 3 Semler E. Rohkost: Historische, therapeutische und theoretische Aspekte einer alternativen Ernährungsform. Dissertation, Gießen. 2006.
• 4 Matejka R. „Ärzte sollten Rohkost als Therapie empfehlen“.. Naturarzt-Interview mit Dr. oec. troph. Edmund Semler. Der Naturarzt 2008; 6: 44-45
• 5 von Koerber K, Männle T, Leitzmann C. Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. 11., unveränderte Auflage. Stuttgart: Haug; 2012