Ernährung & Medizin 2020; 35(01): 45-46
DOI: 10.1055/a-0831-6295
Buchbesprechung

Buchbesprechung

Flowfood

Zoom Image
Anna Lena Böckel, Uwe Schröder, Günter Wagner: Flowfood. Snacks für mehr Energie, Fitness und Konzentration. Darmstadt: pala-Verlag 2019: 160 Seiten, 19,90 €. ISBN 978–3–89566–386–4

Ob im Sport, bei der Arbeit, im Unterricht oder bei der Prüfungsvorbereitung: Dieses Buch liefert 80 Rezepte für leckere Pausensnacks mit einer ausgewogenen Energie- und Nährstoffzusammensetzung. Die Energiebällchen, Sportgels und Powerriegel sollen die Konzentration und Ausdauer verbessern und Fettstoffwechseltraining und Regeneration unterstützen.

Die drei Autoren bringen viel Erfahrung auf dem Gebiet der Sporternährung mit: Anna Lena Böckel ist selbst erfolgreiche Sportlerin und beriet als Profiköchin und Gesundheitsmanagerin einen Fußballverein der 1. Bundesliga. Die Ernährungswissenschaftler Uwe Schröder und Günter Wagner betreuen am Deutschen Institut für Sporternährung zahlreiche Leistungs- und Freizeitsportler in allen Sportarten.

Das Buch behandelt im ersten Viertel die Grundlagen, um mit Körper und Geist in den richtigen „Flow“ zu kommen, also in einen Zustand, in dem es einfach gut „läuft“ – vergleichbar mit körperlichen und seelischen Glücksmomenten. Das Richtige zu essen und zu trinken, hilft nach Ansicht der Autoren mit, in diesen „Fluss“ zu kommen. Deshalb entwickelten sie nach einer Beschreibung der einzelnen Nährstoffgruppen und Zutaten die 80 Rezepte für energie- und nährstoffreiche Zwischenmahlzeiten. Diese sind mit Symbolen markiert, sodass der Leser auf einen Blick sieht, ob der jeweilige Snack high- oder low-carb, vegan, high-protein oder low-fat, für geistige Leistungsfähigkeit, für Athletik-, Kraft- oder Ausdauertraining, zur Regeneration oder zur Wettkampfvorbereitung die ideale Nährstoffzusammensetzung enthält. Tipps und Hintergrundinformationen ergänzen viele der Rezepte. Leider sind nicht zu allen Rezepten auch Fotos vorhanden. Wo sie aber die Rezepte bebildern, machen sie allesamt Lust aufs Ausprobieren.

Ulrike Andres, Ginsheim



Publication History

Article published online:
25 March 2020

© Georg Thieme Verlag KG
Stuttgart · New York