Der Ernährungskompass

Ernährung ist ein Thema, das zurzeit viele interessiert. Jeden Tag prasseln Informationen auf uns ein, darunter vermeintliche (oft vor allem geschäftsfördernde) „Weisheiten“, offizielle Ernährungsempfehlungen und Mythen. Der Wissenschaftsjournalist Bas Kast hat mehrere Jahre lang Tausende sich zum Teil widersprechende Studien gesichtet und die derzeit wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine gesunde Ernährung herausgearbeitet.