Zusammenfassung
Der Begriff „Superfood“ war schon Anfang des 20. Jahrhunderts bekannt, in der Umgangssprache
ist er aber erst seit Kurzem populär. Das Europäische
Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) bezeichnet als Superfood „Lebensmittel,
insbesondere Obst und Gemüse, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen
höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel aufweisen“ [1].
