DOI: 10.1055/b-002-41842
Raschka, Christoph; Ruf, Stephanie: 2012

Sport und Ernährung

Wissenschaftlich basierte Empfehlungen und Ernährungspläne für die Praxis Print ISBN 9783131671516 · Online ISBN 9783131833112
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Buch

Herausgeber: Raschka, Christoph; Ruf, Stephanie

Titel: Sport und Ernährung

Untertitel: Wissenschaftlich basierte Empfehlungen und Ernährungspläne für die Praxis

Print ISBN: 9783131671516; Online ISBN: 9783131833112; Buch-DOI: 10.1055/b-002-41842

2012 © 2012 Georg Thieme Verlag KG
Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart

Fachgebiete: Innere Medizin;Ernährungsmedizin, Diätetik;Sportmedizin, Tauchmedizin

Thieme E-Book Library Klinik & Praxis (Deutschsprachig)



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Einführung
1 Definition der Sporternährung
2 Versorgungslage der Athleten
3 Ernährungsphysiologische Grundlagen zu Nährstoffen
4 Basisernährung von Sportlern
5 Energiegewinnung unter verschiedenen Belastungszeiten
6 Schnelle und langsame Energiequellen
7 Wirkung von Ausdauertraining
8 Kohlenhydrataufnahme und körperliche Leistung
9 Wettkampfernährung
10 Ernährungstechniken für den Wettkampf
11 Sportliche Energiespender
12 Proteinzufuhr – Empfehlungen für verschiedene Belastungen
13 Muskelaufbau – Möglichkeiten durch die Ernährung
14 Proteinpräparate – was können sie wirklich?
15 Risiken durch zu viel Protein?
16 Flüssigkeitshaushalt im Sport
17 Richtig trinken im Sport
18 Trinkempfehlungen für verschiedene Belastungen
19 Vitamine im Sport
20 Mineralstoffe: Mengen- und Spurenelemente im Sport
21 Leistungssteigernde Substanzen
22 Immunsystem, Sport und Ernährung
23 Körperzusammensetzung
24 Optimale Ernährung in großen Höhen
25 Essstörungen bei Sportlern
26 Sporternährung in Fachzeitschriften
27 Sporternährung im Internet
Anhang