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Planta Med 1969; 17(4): 383-390
DOI: 10.1055/s-0028-1099869
© Georg Thieme Verlag Stuttgart · New York

TOXICITY OF THE VELVET BEANS

M. M. Abdel Kader, Z. H. M. El–Kirdassy, A. A. Boseila
  • Department of Biochemistry, Faculty of Medicine, Cairo University
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Publication Date:
15 January 2009 (online)

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Summary

Velvet beans (Stizolobium deeringianum Bort.) were examined for the nutritive value and the safety of the beans in human nutrition.

Different bean proteins' diets (5 %, 10 % and 15 %) were given to weanling Wister albino rats. These were compared with standard casein diets, of the same concentration, as well as stock diet.

The PER method was applied for the estimation of the nutritive value of the beans.

The beans showed a comparatively low PER values when compared with casein diets. Autoclaving or roasting of the beans did not improve their quality.

Metabolic and histological examination proved the presence of toxic factors in the velvet beans. Among toxic effects, melanuria was a prominent observation.

Zusammenfassung

Die Bohnen der Leguminose Stizolobium deeringianum wurden auf ihren Nährwert und ihre Brauchbarkeit für die menschliche Ernährung untersucht.

In Versuchen an Ratten wurde ein vergleichsweise niedriger PER–Index für die Bohnen ermittelt.

Stoffwechseluntersuchungen und histologische Prüfungen deuten auf das Vorkommen eines toxischen Faktors in den Bohnen.

An toxischen Effekten wurde vor allem Melanurie beobachtet.

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