Wie stark weicht die chemisch analysierte Nährstoffzusammensetzung einer typischen Spitalkost von den DGE-Empfehlungen einer gesunden Ernährung ab? - Jost,C.; Knecht,G.; Sterchi,A.B.; Huber,P.; Lindenmann,U.; Bürgi,U.; Ballmer,P.E. (Aktuel Ernaehr Med, 1998)