Erweiterung der Wahlmöglichkeiten für Frühstück und Abendbrot (Ampelkonzept) im Rahmen einer bilanzierten Krankenhausvollkost - Hartig, W; Kohl, O; Melchrick, A; Armbrust, H; Güldner, K (Aktuelle Ernährungsmedizin, 2004)