D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Neustadt an der Weinstraße - Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung and Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (Umschau/Braus, 2012)
Auflage, 4. korrigierter Nachdruck.